主料:
蛋白，
5个，
细砂糖，
100克，
低粉，
75克，
玉米淀粉，
10克，
盐，
1克，
柠檬汁，
几滴
辅料:
盐渍樱花适量樱花天使纸杯蛋糕的做法步骤
1.盐渍樱花温水泡开出除盐份。
2.用纸巾控干水分，留出12朵作装饰用，其余切碎备用。
3.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用。
4.学厨纸杯放入合适的模具内备用。
5.蛋白放入无油无水干净的盆里。
6.蛋白中滴入几滴柠檬汁和盐，细砂糖分三次加入，湿性打发即可。
7.将混合好的粉类轻铺于蛋白霜上。
8.切拌手法快速拌匀。加入切碎的樱花。
9.切拌混合均匀。
10.将完成好的面糊装进学厨裱花袋内。
11.挤入纸杯内。
12.放上装饰用的樱花。
13.放进事先150度预热好的烤箱内，烘烤20分钟左右。
14.出炉脱模晾凉。
小窍门&温馨提示
1、 这是底直径4.9高3.3的纸杯12个的量。
2、 烤箱温度及烘烤时间供参考，请根据自家烤箱实际情况调整。
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烘焙 小清新 老人 下午茶 其他菜系 蛋白
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