主料:
高筋粉，
250g，
低筋粉，
50g，
无盐黄油，
15g，
鸡蛋液，
30g，
酵母，
3g
辅料:
奶粉，
10g
配料:
白砂糖，
30g，
清水，
130ml中国结小餐包的做法步骤
1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2.选择发面工作档和面。
3.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5.取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
6.取小面团擀成长方形，卷成长条状再搓细。
7.两边均等后，交叉出一个小圈，左右再盘出两个小圈；两末端一圈圈交叉成小辫子。
8.面坯整形放入耐烤纸模中，入烤箱进行最后发酵。
9.发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液；烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟，烘烤上色即可。
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主食 烘焙 家常菜 儿童 早餐 其他菜系 春节 高筋粉
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