主料:
芹菜适量
辅料:
香肠适量，
香葱适量
配料:
白腐乳适量，
辣酱适量，
盐适量，
淀粉适量，
鸡精适量腐乳芹菜的做法步骤
1.选择新鲜的芹菜。
2.切段，或丝，随便什么样子。
3.准备白或红腐乳，素鸡辣酱或者蒜茸辣酱。
4.少量香肠，最好选择有肠衣的那种。
5.烧开一锅水，点入食油，食盐后放入芹菜。一两分钟即可，捞出后放入凉水中。
6.取炒锅，凉锅凉油，依次放入葱白，腐乳两块，辣酱一勺，中小火炒匀。
7.炒出香味后，放入香肠，尽量把香肠中的油煸出。
8.开大火，控干水的芹菜放入，点少量酱油，少许食盐，翻炒均匀，点一点薄芡。
9.放入剩余的葱青，一点鸡精，出锅。
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