主料:
鹌鹑皮蛋，10只鹌鹑蛋，
10只调料
陈醋，
1匙，
生抽，
1匙，
麻油，
少许，
辣椒油，
1小勺调料
食盐，
1小勺，
葱花，
3根凉拌鹌鹑双蛋的做法步骤
1.鲜鹌鹑蛋洗净外壳，放锅中加少许食盐煮七八分钟。
2.剥壳，对半切开，我是一次性多煮些，小朋友们每次都要直接吃掉一部分，留一部分做菜。
3.鹌鹑皮蛋也是剥壳后对半切开，然后摆盘。
4.取一小碗，放入所有的调料调成调料酱。
5.将调料酱浇在鹌鹑蛋表面，最后撒上葱花即可。
小窍门&温馨提示
1、切鹌鹑蛋的刀要蘸一点水再切就不容易粘刀
2、鹌鹑蛋快速剥壳方法，将熟的鹌鹑蛋放碗中或者锅中盖上盖子来回摇晃十几下，将壳摇碎就好剥了。
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凉菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐 鹌鹑蛋
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