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葱香面包环的做法,葱香面包环怎么做,面包糠洋葱圈,洋葱面包圈,葱香面包卷,香葱蒜香面包

来源:好招商食品网 美食制作 辽南蟹  |  2023-02-05
主料:
高粉300克15克3克黄油30克牛奶40克鸡蛋一个90克酵母4克

辅料:
葱叶几根香菜几根培根3条

葱香面包环的做法步骤

1.1、将材料A中除黄油外的材料按先液体后粉的顺序加入面包机桶中,拌均匀

2.2、启动面包机,将面团和成光滑的团后加上黄油。通常要用一到二个和面程序。因面包机不同而不同。

3.3、加上黄油后再次启动和面程序,将面团和至拉膜状态。

4.4、面团在面包机桶内发好。

5.5、启动面包机,将面团和成光滑的团后加上黄油。通常要用一到二个和面程序。因面包机不同而不同。

6.6、将发好的面团取出排气,大多数面包需要分割整形,进行松弛。注意要加盖保鲜膜。

7.7、将葱叶和香菜洗净后放烤箱120度烘去水份,不必干至完全脱水,如果是之前冼 干净没有水份的,用鲜的也是可以的。

8.8、培根煎香。

9.9、葱和香菜切碎,培根切细丝。

10.10、将松弛后的面团擀成大片,这个过程比较慢,需要边松弛边擀,不可硬擀。在面片的左半部分均匀的铺上葱碎和培根碎。

11.11、面片中间划开,将另一面盖在铺过馅料的这一部分上。

12.12、用轮刀切成均匀的条。

13.13、将其中的两条叠在一起。

14.14、扭转两头,呈麻花样。

15.15、取两个萨瓦林蛋糕模具,将面包整形成环形,入在模具中。

16.16、放烤箱进行发酵,约20分钟。发酵时烤箱中要放上热水,保持烤箱的湿度。

17.17、发好的面包取出刷蛋液。再次入烤箱中层,180度15分钟,

18.18、上色均匀后即可出炉。


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