主料:
排骨，
600克
辅料:
食用油，
25克，
糖，
1小勺，
蚝油，
2小勺，
生抽，
2小勺，
料酒，
2小勺，
黄豆酱，
2小勺，
辣椒酱，
1小勺，
腐乳，
1块，
生粉，
3小勺，
姜，
1小块，
蒜，
2头，
葱，
2棵蒜蓉蒸排骨的做法步骤
1.排骨洗净，冷水下锅，煮去血水，捞出。
2.放入食用油、糖、蚝油、生抽、料酒、腐乳、生粉，腌制30分钟。
3.将腌好的排骨平铺在浅碟中，均匀地铺上蒜蓉（碎）。
4.放入黄豆酱、辣椒酱、姜丝。
5.蒸锅水烧开，放入排骨，中火蒸约15分钟至熟透。
6.香喷喷的排骨出锅了，撒上葱花，OK。
小窍门&温馨提示
1、要选择肥瘦相间的排骨，若选全瘦肉的，肉中没油份，蒸出来的排骨会比较柴。
2、各类酱料已含咸味，盐量酌情考虑。
3、蒸的时间在于排骨的大小、多少，时间刚好，排骨才会又滑又嫩。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 排骨
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