主料:
黄豆，
70克，
青豆，
30克，
内脂，
3克，
水，
1000克，
香菜适量
辅料:
蒜泥适量，
鱼露适量，
生抽适量，
麻油适量，
辣椒油适量黄豆青豆豆腐脑的做法步骤
1.黄豆、青豆泡发。
2.放入破壁机中。
3.加入水。
4.打成汁。
5.过滤出豆渣后放入锅中大火烧开转小火煮5分钟左右。
6.内脂用适量水化开。
7.倒入冷却至90度左右的豆浆后盖盖焖10分钟左右。
8.凝固后的豆腐脑。
9.加入鱼露、生抽、蒜茸、麻油、辣椒油和香菜拌匀。
10.装盘。
TAGS：
小吃 早餐 其他菜系 黄豆
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