主料:
蛤蜊干适量
辅料:
猪肉末适量，
冬瓜适量
配料:
枸杞适量，
葱适量，
料酒适量，
姜适量，
油适量，
盐适量，
生抽适量，
香油适量，
糖适量蛤蜊冬瓜肉丸汤的做法步骤
1.准备材料，冬瓜切片，蛤蜊干水泡软后去掉沙囊。
2.猪肉馅加入葱姜末、料酒、油、盐、糖、生抽、香油，顺一个方向搅拌均匀至肉馅上劲。
3.猪肉馅搅拌均匀后待用。
4.炒锅热油，放入姜蒜煸炒出香味。
5.放入泡好的蛤蜊干、冬瓜翻炒片刻。
6.锅里加入适量水煮开。
7.用手将肉馅揉成肉丸，下入锅中煮开。
8.煮开后，调适量盐，撒葱花即可。
小窍门&温馨提示
蛤蜊干需要水泡发后摘去砂囊，否则会有沙子影响口感。黑色的部位就是砂囊
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