主料:
白菜嫩帮，6片
辅料:
肉馅，
70克
配料:
盐，
2克，
鸡精，
2克，
香油适量，
生抽，
2克，
葱适量，
姜适量，
水淀粉适量，
料酒适量佛手白菜的做法步骤
1.肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 香油 生抽料酒搅拌均匀。
2.加入水淀粉搅打至上劲。
3.白菜帮洗净，切成8厘米的块。
4.锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明。
5.直接捞入冷水中。
6.沥干水分，取一片放在盘中。
7.从白菜帮中间均匀的划4刀。
8.把肉馅放在上面。
9.把白菜帮折成佛手形状。
10.依次做好，码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟。
11.把滤出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油。
12.把芡汁均匀的浇在佛手菜上即可。
小窍门&温馨提示
白菜要取嫩帮，如果比较厚的菜帮要用刀片开。肉馅中最好不要添加太多的食材，太多的食材会夺走白菜的香味。
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