主料:
猪里脊肉，
200克，
黄瓜，
50克，
尖椒，
50克，
胡萝卜，
50克
辅料:
淀粉，
50克，
料酒，
5ml，
酱油，
5ml，
醋，
5ml，
盐，
2克，
糖，
5克，
葱适量，
胡椒粉，
2克，
姜适量焦溜肉片的做法步骤
1.将猪肉切成大片，加入盐 料酒胡椒粉腌制5分钟。
2.把胡萝卜，黄瓜 尖椒分别切成片。
3.取一碗加入淀粉 清水 酱油 醋 糖勾兑成料汁。
4.腌制好的肉片加入50克淀粉，时肉片都能裹上一层淀粉。
5.锅中放油烧至七成热，将裹上淀粉的肉片逐片下入炒锅内。
6.将互相粘连的肉片，轻轻拍散，炸至金黄后再复炸一次，捞出沥油。
7.锅中留底油，爆香葱姜下入胡萝卜片和尖椒片翻炒片刻。
8.倒入料汁。烧至料汁浓缩粘稠。
9.放入肉片和黄瓜片快速翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
肉片要复炸，这样才能香脆，料汁烧至粘稠后加入肉片要快速翻炒，让每个肉片都能均匀的裹上料汁。
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热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐 猪里脊肉
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