主料:
牛腩，
1斤，
面粉，
500克，
温水，
250克，
鸡蛋，
1枚，
西红柿，
2个，
香菜适量，
生菜适量，
香葱适量
辅料:
盐适量，
生抽，
些许，
香料包，
1包，
花生油适量，
鸡粉适量，
老抽适量牛腩手工拉面的做法步骤
1.这个过程有点繁琐，所以简单说明。面粉打入鸡蛋加入温水搅拌成絮，揉成光滑面团醒发30分钟。然后反复揉按，这样会很劲道。然后分几小团后表面摸些许食用油，再静至10分钟。
2.牛腩可以提前熬煮好。牛腩买回来切大块焯水后，电压力锅放入香料包，牛腩，生抽，老抽，盐，（糖、黑胡椒粉一点点）加些许清水，熬煮软烂再切小块备用！
3.取小团面揉成小长条?起来再刷少许食用油静至30-60分钟。
4.西红柿去皮切小块，香菜，香葱切碎放入食用碗（碗里加入一点生抽，鸡粉，盐）
5.炒锅放些许食用油，倒入西红柿，加点盐，炒出茄汁，倒入适量清水，煮开。
6.拉面很多种，挺好玩，但不能心急，要慢拉
7.这种是一条面拉细直接下锅
8.左边煮面放生菜，右边煮好茄汤（茄汤倒入之前准备有香葱，香菜的碗里）
9.捞出拉面，生菜，加入准备好的牛腩。来吃啦！
10.简单。美味??????
小窍门&温馨提示
由于过程不一定有拍照，所以不明白可提出。哈哈??
TAGS：
主食 面条 家常菜 午餐 晚餐 牛腩
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