主料:
牛腩，
500克
辅料:
盐适量姜块适量大葱适量，
辣椒适量，
花椒适量，
桂皮适量，
八角适量，
料酒适量，
生抽适量，
老抽适量，
白糖适量萝卜炖牛腩的做法步骤
1.牛腩洗净切块
2.用沸水焯一下
3.洗净污水泡沫，滤干
4.白萝卜一个，削皮洗净切滚刀块
5.姜块拍破，辣椒几个（按自家喜好增减），大葱一段，花椒适量，桂皮两小块，八角2小个
6.锅内油烧八成热，入葱段与姜片辣椒爆香
7.锅内倒油烧到八成熟，下姜片，葱段与辣椒爆香
8.随后倒入牛腩，放一勺料酒翻炒2分钟
9.将花椒与桂皮加入，放一勺生抽，少许老抽少许盐继续翻炒
10.加一勺生抽，一勺老抽，花椒与桂皮，八角入锅内与牛腩一起不停翻炒，加少许盐
11.随后下萝卜翻炒片刻（这一步是按照自家的习惯，因为家人比较喜欢吃软烂入味的萝卜，所以现在就放了萝卜，大家可以等牛腩焖一小时后再入萝卜，也很好吃）
12.然后加水，水要没过锅内的食材，中火炖1个小时左右就好了
小窍门&温馨提示
这道菜主要是炖出来的味，我家喜欢吃这道菜里的白萝卜胜过牛腩，所以萝卜早早的放进去了，大家可以按各家的口味来做，毕竟家人喜欢才是最重要的，其次盐先要少放一些，后面可以尝一下再加或者不加，因为萝卜特别抢味道哦
TAGS：
热菜 家常菜 牛腩
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