主料:
猪蹄适量，
莲藕适量，
陈皮适量
辅料:
姜适量，
葱结适量，
干辣椒适量
配料:
盐适量，
生抽适量，
老抽适量，
料酒适量，
醋适量，
冰糖适量陈皮莲藕烧猪蹄的做法步骤
1..猪蹄半只切段处理干净
2.莲藕削皮洗净切滚刀块
3.1小块桂皮，少许花椒，1块姜拍碎，葱打结，陈皮1小把（调料里面陈皮的量要稍微多些，其它的香料少许就好，不然会掩盖陈皮的香味）陈皮要用清水泡软。
4.猪蹄用沸水焯一下（水里面放少许白醋，料酒与1小块姜，可以去腥）
5.沥干备用
6.锅内油5成热后下冰糖化开成糖色
7.下猪蹄翻炒至均匀
8.入姜，花椒，桂皮与少许生抽，少许老抽继续翻炒1分钟
9.然后加适量清水，入葱结与泡好的陈皮一起下锅煮开
10.煮开后加藕块与盐调味，盖上锅盖中火煮1个半小时左右即可
11.装盘
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