主料:
鸡腿，
两个
辅料:
盐，
三分之一茶匙，
辣椒，
一小碗，
八角，
两个，
豆瓣酱，
半茶匙，
花椒，
十五粒，
蒜，
五瓣，
姜适量，
白芝麻，
20克，
料酒，
一茶匙，
鸡粉，
少许，
胡椒粉适量辣子鸡的做法步骤
1.鸡腿剁成块加入一茶匙料酒，三分之一茶匙盐，姜，胡椒粉拌匀腌制十分钟左右
2.准备配料，辣椒段，姜蒜切末，八角，花椒，白芝麻
3.起油锅倒入适量的油烧至七成热下下鸡块一炸制变色捞出
4.待油再次烧至七成热下鸡块炸至金黄捞出备用
5.锅里留少许底油下八角花椒，姜末，蒜末爆香，加入半茶匙豆瓣酱一起煸炒出香味
6.倒入辣椒段一起煸炒出香味
7.加入鸡块翻炒均匀加入少许鸡粉，葱花一起煸炒
8.撒入芝麻翻炒均匀即可
9.成品
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热菜 家常菜 川菜 鸡腿
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