主料:
豇豆,
6根,
竹签,
4根
辅料:
蒜茸适量,
小冰块适量
配料:
盐适量,
香油适量冰镇豇豆卷的做法步骤
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1.准备食材。
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2.水烧开,把豇豆焯一下,加点盐,加点油,焯到豇豆变软。
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3.把大蒜压成蒜茸。
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4.加入盐。
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5.加入香油。
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6.豇豆过冷水后,切成两段,在案板上卷成卷,再用竹签穿好。
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7.将调好的蒜茸刷在豇豆卷上。
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8.加入小冰块,放入冰箱镇上10分钟。
小窍门&温馨提示
a.豇豆焯水时,加点盐或油,可保持绿色。
b.豇豆不能焯的过久,变色变稍软就要取出过冷水。
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