主料:
粘米粉，
2/3杯
辅料:
绞肉，
40克，
葡萄干，
20克红葱酥，1汤匙香菜适量
配料:
盐适量，
胡椒粉适量咸味碗仔粿的做法步骤
1.材料图。
2.葡萄干切成小小粒状。
3.烧热适量的油，放下绞肉和葡萄干碎炒香。
4.拌入红葱酥，盐，胡椒粉炒匀。
5.粘米粉放钢碗中，倒入1杯半的水和少许盐拌匀成米浆。
6.用小火煮，煮时需不停的搅拌约3分钟。
7.煮成浓稠状，拿起不会马上掉下。
8.将米浆分盛在小碗中，约8分满，把小碗放桌上扣几下。
9.把炒香的肉碎再撒在上面，略为按压一下。
10.水滚后，蒸30分钟至熟即可。
11.香菜切成幼末。
12.调好酱汁：1汤匙酱油+1汤匙辣椒酱+1汤匙番茄酱调匀。
13.蒸好的碗粿淋上1大匙的酱汁，再撒上少许香菜即可。
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