主料:
年糕，
1袋韩国辣椒酱适量泰式辣酱适量，
番茄酱适量，
白砂糖适量
辅料:
洋葱，
半个，
彩椒适量，
盐，
1匙，
蚝油，
1匙，
鸡精，
半勺，
生抽，
2匙，
蒜，
少许，
姜，
少许花椒水适量辣炒年糕的做法步骤
1.备好主要材料。洋葱切丝，彩椒切好备用。蒜、姜切细丝。
2.年糕切成块。
3.拿一个碗，放上一大勺韩式辣酱，半勺泰式辣酱，一小勺番茄酱，一点白砂糖、耗油、鸡精、盐、生抽、花椒水，搅拌均匀。
4.锅里放少许油，油热后放少许蒜、姜炒香，然后先放一小部分洋葱进去，略翻炒。
5.把刚才准备好的辣酱调料倒入一部分，炒出香味。
6.倒入年糕，加入花椒水，水应没过年糕。翻炒至冒泡。
7.酱的水分至锅内一半的时候，放入剩余的大部分洋葱和彩椒。这样炒出来的洋葱不会很软，口感会很好。
8.翻炒到收汁为止。出锅前把剩下的辣酱调料全部倒入，收汁就可以了。
9.出锅前撒上白芝麻，装盘就可以了。
10.成品图。
11.用这个办法炒出来的芝士年糕，一样好吃。
小窍门&温馨提示
1、 汤一定要一次加足，中间不要补加，那样会破坏这款菜的味道。
2、如果不喜欢彩椒，可以换土豆、胡萝卜、火腿肠，这样做出来也很好吃，但洋葱是必不可少的。
3、 洋葱和彩椒，或者其他蔬菜不要炒得太熟，轻轻翻几下就行，炒太熟后面再煮的话就太烂了，影响口感。
4、如果你的韩式辣椒酱不是甜味的，要放点糖，这款辣炒年糕要甜辣味的才好吃。如果你看不懂韩文，就看图片上的标识，如果带有一个绿色的圆形图案的，就是甜味的辣椒酱。
5、年糕如果之前冻在冰箱里，事先煮一下比较好，如果不是冻的，不煮也可以，烹调的时候多煮一会儿，不过记得要多加点汤哦，不然汤汁干了，年糕还没煮软就不好吃了。
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小吃 韩国料理 年糕
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