主料:
牛腩,
1000克酸笋适量
辅料:
自酿红酒适量,
酱油适量,
老抽适量,
香叶适量,
八角适量,
陈皮适量,
桂皮适量,
姜片适量牛腩炖酸笋的做法步骤
1.
主料
:牛腩,酸笋
2.水烧开,下入牛腩,焯2~3分钟,即可
3.焯好的牛腩,盛起放旁备用。
4.另起锅,放油,3成热,放入姜片小炒一下。
5.放入焯好的牛腩一起翻炒1分钟。
6.接着放入酱油,自酿红酒,香叶,桂皮,陈皮,八角,一起翻炒2分钟
7.加水,没过牛腩,大火烧开,关中小火,加盖,焖烧半小时。
8.等水烧干点,放入酸笋,老抽,盐
9.一起翻炒1分钟,加盖焖烧20分钟,中间要经常翻下,防止粘锅
10.出锅啦。。。大家尝尝。。。
小窍门&温馨提示
如果不喜欢太烂的朋友,可以适当得把时间缩短,婆婆公公喜欢烂点的,所以我的时间会稍微更长一点。
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热菜 家常菜 牛腩
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