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牛腩炖酸笋

来源:好招商食品网 美食制作 贪吃笨笨  |  2023-02-06
主料:
牛腩1000克酸笋适量

辅料:
自酿红酒适量酱油适量老抽适量香叶适量八角适量陈皮适量桂皮适量姜片适量

牛腩炖酸笋的做法步骤

1.

主料

:牛腩,酸笋

2.水烧开,下入牛腩,焯2~3分钟,即可

3.焯好的牛腩,盛起放旁备用。

4.另起锅,放油,3成热,放入姜片小炒一下。

5.放入焯好的牛腩一起翻炒1分钟。

6.接着放入酱油,自酿红酒,香叶,桂皮,陈皮,八角,一起翻炒2分钟

7.加水,没过牛腩,大火烧开,关中小火,加盖,焖烧半小时。

8.等水烧干点,放入酸笋,老抽,盐

9.一起翻炒1分钟,加盖焖烧20分钟,中间要经常翻下,防止粘锅

10.出锅啦。。。大家尝尝。。。

小窍门&温馨提示

如果不喜欢太烂的朋友,可以适当得把时间缩短,婆婆公公喜欢烂点的,所以我的时间会稍微更长一点。


TAGS:热菜 家常菜 牛腩
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