主料:
牛腩适量，
大米适量
辅料:
洋葱适量，
葱适量，
土豆适量，
胡萝卜适量，
香菜适量，
姜适量
配料:
生抽适量，
冰糖适量，
料酒适量，
蚝油适量，
八角适量，
香叶适量，
桂皮适量牛腩烩饭的做法步骤
1.准备材料
2.切块的牛腩飞水去血沫
3.将焯好的牛腩放高压锅，加适量水，加入生抽、料酒、蚝油、少许冰糖、八角、香叶、桂皮卤制
4.准备好米开始蒸饭
5.处理好配料
6.卤熟的牛腩挑出香料
7.煸香葱花加胡萝卜翻炒
8.加入土豆
9.至土豆胡萝卜熟烂时加入洋葱
10.倒入牛腩，添卤牛腩的高汤煨炖
11.至蔬菜全部熟烂加入适量水淀粉
12.起锅前加入香菜
13.浇到蒸熟的米饭上，牛腩烩饭做好了
小窍门&温馨提示
1、卤牛腩的汤鲜咸，炖蔬菜不必再加盐，以免过咸。
2、水淀粉调汤汁注意把握浓稠度。
TAGS：
主食 家常菜 冬季食谱 牛腩
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