主料:
猪肝，
180g血皮菜适量
辅料:
料酒，
1勺，
白醋，
1勺，
白胡椒粉适量，
十三香适量，
食盐，
1勺，
生抽，
1勺，
陈醋，
半勺血皮菜炒猪肝的做法步骤
1.将猪肝在清水中浸泡十五分钟，洗净切片，放料酒，白醋，十三香，白胡椒粉腌制半小时。
2.起锅烧水，待水烧开，放入一勺食盐，关火。
3.将腌制好的猪肝放入焯烫变色立即捞出，保持猪肝的脆嫩。
4.将血皮菜清洗干净，摘去老茎叶。
5.炒锅烧热下油，放入血皮菜翻炒。
6.血皮菜变色后，放入猪肝翻炒两分钟。
7.淋上生抽。
8.倒入陈醋。
9.撒上适量白胡椒粉，翻炒均匀，出锅。
10.猪肝一定要快速翻炒，否则猪肝炒老了，味道就不好了。
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热菜 家常菜 快手菜 午餐 晚餐 猪肝
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