主料:
荷兰豆,
12根,
香菇,
2个泡发黑木耳,1小把胡萝卜,
半根,
山药,
1节
辅料:
食用油,
少许,
盐适量荷兰豆炒时蔬菜的做法步骤
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1.准备好所需的各种食材,分别清洗干净备用。胡萝卜和山药先去皮后再清洗。
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2.荷兰豆切3cm左右的段,山药、胡萝卜、香菇随意切片。
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3.煤气灶开火,锅里倒入少许适用油,烧热后加入香菇中火慢慢煸炒。
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4.翻炒1分钟左右后香菇表面开始变软。
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5.加入黑木耳一起翻炒,泡发好的黑木耳如果块太大,可以用手撕成小块,我用的是秋木耳,泡发好后大小适就直接使用。
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6.翻炒30秒左右后加入荷兰豆、胡萝卜、山药等一起翻炒。
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7.大火翻炒至荷兰豆表面变色。
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8.加入适量的盐调味,翻炒均匀后关火出锅。
小窍门&温馨提示
1、这道快手菜的特点是口感脆爽、味道鲜美,制作时不需要添加其他调味品,以免影响食物本身的味道。
2、炒的过程中根据食材的不同特性分次放,不要全部一次性下锅。
3、煸炒香菇的时候用中火,其他食材入锅后建议大火快速翻炒。
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家常菜 快手菜 午餐 晚餐 荷兰豆
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