主料:
排骨，
1斤，
鸡蛋，
2个，
板栗，
半斤，
豌豆，
3两，
瘦肉，
2两，
香菇，
6朵，
红萝卜，
1根，
马蹄，
3个，
豆腐皮，
2张，
姜，
1块，
蒜，
3瓣，
蒜苗，
3条
辅料:
盐，
5克，
生抽适量，
鸡精，
3克，
花生油适量，
胡椒粉，
3克，
蚝油，
一汤匙，
料酒，
半汤匙干锅蛋饺排骨的做法步骤
1.准备好全部的食材。
2.把鸡蛋打开调成蛋液，瘦肉剁碎加点盐，鸡精，香菇丁，蒜苗丁。
3.锅内加油倒进蛋液，呈圆形散开。
4.蛋液低部开始凝固的时候加肉馅。。
5.把蛋皮对折包好，成蛋饺，两边稍微煎下。
6.做好的蛋饺。
7.排骨用生粉，料酒，盐，腌制后，倒进锅内炒熟。
8.排骨炒制变色后倒进剥好的板栗。
9.把排骨板栗稍微焖十分钟再倒进香菇，豆腐皮。
10.接着把豌豆，红萝卜，马蹄，等倒进锅内焖十分钟。
11.把焖好的排骨，板栗倒进不锈钢锅里面。
12.把蒜苗放进锅内爆香。
13.把炒好的蒜苗到进排骨里面，再铺上蛋饺。
14.蛋饺排骨放电磁炉上，一边吃，一边保温。
小窍门&温馨提示
1.做蛋饺的时候，把火关掉，先倒进蛋液呈圆形散开后再开上小火，这样容易控制蛋饺的颜色。2.干锅的食材可以根据各人口味自由变换。
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开胃菜 排骨
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