主料:
高粉，
200克，
低粉，
50克，
水，
105克，
酵母，
3克，
鸡蛋，
25克，
炼乳，
50克，
奶粉，
10克，
盐，
3克，
糖，
20克
辅料:
黄油，
20克牛奶排包的做法步骤
1.取175克高粉、105克水和3克酵母揉匀，放入冰箱冷藏17小时以上
2.取出和除黄油外的其他材料一起揉成光滑面团，再加入软化的黄油揉至出膜，延续发酵15-30分钟。
3.分割成6份，滚圆松弛15分钟。
4.取一份面团，擀成椭圆形。
5.翻面后压薄底边，自上而下卷起。
6.做好6个后，排入模具。
7.发酵至2倍大时，刷一层蛋水液(1:1)，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度23分钟。取出后在表面刷一层融化的黄油。
小窍门&温馨提示
烤前不刷全蛋液刷蛋水液是为了防止上色太重。
出炉后刷黄油色泽更好，味道也更香。
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烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 健忘 高粉
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