主料:
鸡蛋,
4个,
低筋粉,
70克,
玉米油,
40克,
牛奶,
50克,
细砂糖,
70克,
加州葡萄干适量
辅料:
淡奶油,
400克,
细砂糖,
30克圣诞波波球蛋糕的做法步骤
1.牛奶和鸡蛋倒入碗里搅拌均匀,把鸡蛋分离出蛋清和蛋黄,蛋黄放入大碗里搅拌均匀。
2.把低筋粉过筛进蛋黄糊内,搅拌均匀,呈这种顺滑的状态,因为面粉不同,可能浓稠度也不一样,要是太稠,可适当加一些牛奶拌匀。
3.细砂糖分3次加入蛋清里搅打,最后呈现能拉出短小弯钩的状态,和蛋糕卷的状态不一样,这个不用卷起来,所以可以打发一些,这样蛋糕更松口感更好哦。
4.先取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊内拌匀,再倒回原来的蛋白霜里面拌匀。
5.倒入28*28金盘,撒上适量的加州葡萄干碎,烤箱上下火150度预热好,放入烤箱中下层烤28分钟即可出炉。
6.放凉后用模具切出蛋糕片,我用的是4寸和5寸左右的,这里大概能做3个波波球蛋糕哦。
7.淡奶油加入细砂糖打发,一层奶油一层蛋糕片的组合进波波球蛋糕盒里面,一个6寸的波波球模具大约用到200克的淡奶油哦。
8.最后撒上一层椰蓉再装饰上各种圣诞装饰品,超级好看的圣诞波波球蛋糕就做好啦!看起来是不是圣诞气氛满满呢?
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烘焙 其他菜系 鸡蛋
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