主料:
蒜苗适量，
鸡蛋，
约3和，
黄豆酱，
150克，
花生油，
1汤匙，
清水，
小许
辅料:
鸡精，
小许蒜苗鸡蛋酱的做法步骤
1.蒜苗
2.摘洗干净
3.梗部分，切段，装盘
4.留叶子
5.切末
6.鸡蛋洗净打碗里
7.搅拌均匀
8.热锅冷油
9.油热倒入蛋液划炒
10.鸡蛋凝固，取一半做煎饼盒子
11.蒜苗末放鸡蛋里翻炒
12.放光豆酱和清水
13.翻炒至汤汁浓稠
14.放鸡精，翻炒均匀即可。
15.成品。
小窍门&温馨提示
因为黄豆酱是发酵的，有特别的香味。最好不用甜面酱之类的，那样做出来的酱颜色不好，味道也不行。
TAGS：
家常菜 自制酱料 蒜苗
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