主料:
高粉，
250克，
细砂糖，
30克，
奶粉，
15克，
水，
150克，
全蛋液，
20克，
黄油，
40克
辅料:
盐，
3.5克即发酵母，3克欧蕾面包的做法步骤
1.把除黄油酵母外的材料混合成团（水要预留10%左右，视面粉吸水情况后面调整），盖上湿布静置30分钟，放入酵母开始用面包机揉面。
2.揉至扩展有一定筋度后加入黄油继续揉。
3.揉至面团细腻有光泽，能拉开薄且不易破的膜。
4.一发我是先用室温发到有明显胀大后入冰箱冷藏发酵一晚的。（话说第二天拿出来的面团居然吹起了泡泡糖，这是要闹哪样啊~~)
5.第二天从冰箱取出面团在室温至完全回温。（完全回温才能继续下面的操作）分成两份，滚圆后松驰15-20分钟。
6.取一份擀开，翻面整成大概的长方形并压江薄底边。
7.头上两个角往中间折并卷下。
8.整成橄榄形。
9.排入烤盘盖上保鲜膜，烤箱放盘热水发酵档发至2倍大。
10.在表面刷一层蛋液。
11.趁蛋液未干割菱形花刀。180度中层25分钟左右，上色后盖锡纸。
12.成品
13.成品
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 高粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 苦瓜炒肉片的做法,苦瓜炒肉片怎么做,苦瓜炒肉片的做法,苦瓜炒瘦肉怎么炒好吃,苦瓜炒肉片还可以放什么,苦瓜炒肉片图片
下一篇： 豆瓣酱炒茄子的做法,豆瓣酱炒茄子怎么做,豆瓣酱炒茄子的做法,豆瓣酱炒茄子的家常做法窍门,豆瓣酱炒茄子怎么做好吃,豆瓣酱炒茄子热量
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
