主料:
南瓜,
约150克,
面粉,
约300克,
糖,
2勺,
酵母,
1/2小匙
辅料:
牛奶,
200ml水煎南瓜馒头的做法步骤
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1.南瓜去皮切片,入锅蒸熟。
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2.用筷子可以轻松捅破就蒸熟了。蒸熟的南瓜取出。
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3.压成泥。
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4.加入2勺白糖拌匀。
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5.加入面粉和酵母。
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6.拌匀。
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7.加入牛奶。
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8.搅拌成柔软偏黏的面团,置温暖处发酵,或者冷藏发酵过夜。
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9.这是发好的面团。
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10.搅拌排气。
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11.手抹油,揪一块面团。
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12.整理成橄榄型。
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13.平底不粘锅入油烧至油温热,排入南瓜馒头。
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14.盖盖子,中小火煎。
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15.把底部煎至金黄定型。
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16.沿锅边加入适量清水。
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17.加水后盖上盖子,继续煎,蒸汽作用下,南瓜馒头表层湿润光亮。
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18.继续水煎,当南瓜馒头膨胀轻盈,手压可迅速回弹就说明煎好了。
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19.成品,稍放凉后颜色更为金黄,底层焦脆。
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20.内部松软,口感微微带点甜味,非常好吃。
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主食 家常菜 午餐 晚餐 南瓜
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