主料:
长豆角，
1斤，
土豆，
1个
辅料:
姜，
3片，
蒜，
3瓣，
小葱，
1段，
小米椒，
1个，
香菜，
1根调料
猪油，
1大勺，
十三香，
1/3勺，
酱油，
4勺腐乳汁，1勺白糖，
1小勺猪油炖长豆角的做法步骤
1.豆角洗净，用清水泡10分钟捞出拎水。
2.土豆切成小块。
3.锅里放一点点玉米油，然后放入猪油。
4.油热放入姜，小葱，小米椒和白糖。
5.爆出香味倒入豆角和土豆翻炒。
6.待豆角炒到全部变色后倒入清水，水末过豆角即可。
7.大火炖5分钟后放入十三香和酱油盖盖子继续炖。
8.炖到水还有1/3时把所有的土豆用铲子都压成泥并翻炒几下。
9.倒入腐乳汁，开盖翻炒收汁。
10.收汁完毕后关火，放入蒜沫和香菜末。
11.成品出锅。
小窍门&温馨提示
猪油的做法前面有，平时买肉的时候有肥肉可以单独留下来，攒够一些就可以靠一些猪油留着用。
TAGS：
热菜 家常菜 长豆角
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