主料:
高筋粉，
250g，
酵母粉，
3g，
水，
165g，
砂糖，
25g，
黄油，
30g红味噌，20g鸡肉糜，60g香葱，
20g
辅料:
芝麻油，
1小勺香葱味噌鸡肉面包的做法步骤
1.将香葱切成5mm长的小段，用煎锅加热芝麻油，将鸡肉糜过火炒制。加入红味噌调味，关火后加入香葱搅拌均匀，冷却备用；
2.鸡肉糜过火后，用红味噌调味，香葱在关火后加入，用余温加热；可以多做些味噌鸡肉，加在面包中食用美味更胜一筹
3.称量材料：将搅拌刀安装到面包桶底部，用电子秤准确的称量材料。没有搅拌刀是没法揉面的，所以务必把搅拌刀安装好。
4.放入材料：按照面粉、盐、砂糖、黄油的顺序加入材料。
5.加水：其他材料全部放入后，最后加水
6.加入酵母粉：从酵母自动投入口加入称量好的酵母粉。
7.将除香葱味噌鸡肉糜以外的所有材料加入面包桶中，选择“面包功能”，“普通烤色”，按下开始键。待加入其他配料的提示声发出后，加入香葱味噌鸡肉继续烘烤，直至结束，
小窍门&温馨提示
如果没有酵母自动投入口的话，可以用勺子在面粉的中央挖出一个凹槽，将酵母粉放入其中。注意不要让其他的材料直接接触到酵母粉
本文摘自荻山和也《荻山和也的手作面包2》，由凤凰含章图书授权，严禁转载。
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烘焙 其他菜系 高筋粉
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