主料:
高筋面粉，
290克，
鸡蛋，
1个
辅料:
牛奶，
150ml，
黄油，
26克，
盐，
3克，
糖，
26克即发酵母，2克葡萄干适量葡萄干土司的做法步骤
1.将除黄油以外的所有材料放入面包桶中（注意先放液体然后放固体，酵母最后放，放酵母的时候可以在面粉上挖个小洞，这样酵母不会沾水，影响酵母的发酵）
2.选择程序三和风英式程序（有三次搅拌三次醒发）让面团进行搅拌
3.面包机第二次搅拌的时候把黄油放进去进行搅拌，使面团搅拌到完成扩展阶段，二次搅拌完成后，黄油也就均匀融入面团中
4.二次搅拌完成后用手撕一下面团，有一层薄薄的膜出现，这样做出来的面包组织才会好
5.面团醒发完了就进行最后的搅拌，这时可以把葡萄干发进去，我放的葡萄干，这个看自己的喜好
6.搅拌完了以后面团进行发酵，烘烤结束前15分钟我在上面刷了蛋液，撒了点杏仁片，看起来很有食欲
7.烘烤完了以后就是这样的了
8.拿出来晾凉，切片就可以吃了
小窍门&温馨提示
1.材料中的牛奶也可以用水代替。
2.面包机每个阶段的搅拌，醒发，发酵，烘烤，面包机面板上都是有显示的。
3.刷蛋液也可以程序结束前的15分钟刷，这样颜色会比较浅，喜欢深颜色的可以在开始烘烤时刷蛋液。
4.打开面包机刷蛋液的时候速度尽量要快点，停顿的时间长了会影响面上顶层的上色。
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烘焙 其他菜系 高筋面粉
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