主料:
鸡胸肉，
1块，
花生，
50g，
大葱，
1根，
干辣椒，
7g，
花椒，
1g，
姜，
10g，
蒜，
10g，
淀粉，
1茶匙，
酱油，
2茶匙，
花椒粉，
1/4茶匙，
白糖，
1/2茶勺，
醋，
2茶匙
辅料:
食盐，
1/4茶匙宫保鸡丁的做法步骤
1.准备食材：鸡胸肉、花生米、大葱、干辣椒、花椒、姜、蒜
2.将鸡胸肉洗净，切成小丁。放入酱油、淀粉、盐拌匀，腌制10分钟
3.姜蒜切末、大葱切小段、干辣椒切段
4.花生米用热水浸泡10分钟，去掉外衣
5.冷油下锅，小火炸制
6.炸至金黄，完整的花生米张口后，捞出
7.碗中放入醋、酱油、白糖、盐调成芡汁
8.锅中加油，烧热，放入鸡丁炒至变色，盛出备用
9.将干辣椒和花椒放入锅中炒香，然后放入姜蒜末和葱段炒香
10.放入炒好的鸡丁炒匀
11.倒入芡汁翻炒均匀
12.出锅前放入花生米，炒匀即可
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热菜 家常菜 川菜 鸡胸肉
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