主料:
鲫鱼，
2条
辅料:
鸡蛋，
3个，
青菜适量，
油适量，
胡萝卜适量，
肉圆适量
配料:
葱适量，
姜适量，
辣椒适量，
花椒适量，
胡椒粉适量，
料酒适量鲫鱼杂汤的做法步骤
1.把鲫鱼清洗干净，打上刀花，放上料酒、盐腌制十五分钟。
2.把鸡蛋打入碗中，打散。
3.锅烧热，加入油烧热倒鸡蛋液煎成两面金黄的皮。
4.把鸡蛋皮切菱形。
5.切好葱、姜、蒜、辣椒，准备好花椒。
6.把小青菜切成寸段。
7.锅坐火上，入油烧热，加葱、姜、蒜、辣椒炸香。
8.加入开水，放入鱼烧，加入适量的料酒。
9.准备好肉圆，切好胡萝卜片。
10.鱼烧好后，放入鸡蛋皮、胡萝卜、肉圆。
11.烧开后，放入小青菜加入胡椒粉、盐稍动一动锅出锅。
小窍门&温馨提示
煎鸡蛋皮时锅中要放油烧热以后再倒出多余的油煎鸡蛋皮。
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