油皮
高筋面粉，
135克，
砂糖，
18克，
猪油，
35克，
水，
55克，
盐，
1克油酥
低筋面粉，
110克，
猪油，
50克
辅料:
红豆沙，
250克，
蛋液，
少许，
芝麻，
少许，
可可粉，
少许，
低筋面粉，
少许小熊猫蛋黄酥的做法步骤
1.准备油酥的材料。
2.准备油皮的材料。
3.油皮揉成面团，尽量时间长些，擀的时候才不容易漏酥。盖保鲜膜放置20分钟。
4.油酥揉成面团。盖保鲜膜放置20分钟。
5.生的蛋黄180度烤箱烤15分钟。
6.豆沙馅分成25克一个，把蛋黄包好。
7.油皮油酥分成等量10份，油皮是24克一个。油酥是16克一个。
8.一份油皮包一分油酥。
9.擀成牛舌状，卷起。
10.放置20分钟。
11.取一份按平，继续擀，然后卷起
12.放置20分钟。
13.取一份油酥皮中间按下。
14.继续擀，把馅包在中央。
15.做好了10个。
16.用可可粉和低筋面粉和水合成面团，擀平，用吸管压出圆形，做熊猫的眼睛和耳朵，再做鼻子和嘴巴。
17.其余表面刷上蛋液，用擀面杖沾上芝麻。
18.烤箱预热，180度烤35分钟。时间到后再焖10分钟。
19.摆拍。
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烘焙 其他菜系 高筋面粉
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