主料:
草鱼，
一条700g左右
辅料:
黑豆豉适量，
剁椒适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
料酒适量，
白胡椒适量，
盐适量，
蒸鱼豉油适量豆豉剁椒鱼的做法步骤
1.草鱼宰杀洗净
2.切成小块放入适量的盐、料酒、葱姜拌匀后腌制。
3.将腌制好的鱼肉摆盘
4.再放上豆豉、剁辣椒葱姜蒜、鸡精胡椒粉、蒸鱼豉油。
5.蒸锅内放入适量的水烧开，再放入装鱼块的碗，盖严锅盖，大火蒸八分钟后取出，将适量的油烧热，淋在撒有葱花的鱼块上面即可。
小窍门&温馨提示
1、鱼肉肚子里的黑膜一定要清洗干净，以免会有腥味；
2、鱼块腌制好后里面的汁不要，将鱼块一块块地夹入蒸碗中摆盘；
3、鱼块蒸制时要开水上锅，蒸制的时候间不要太长，否则口感不够细腻。
百度了一下把草鱼的营养价值和食用功效也一并分享
营养价值：
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
食用功效：
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
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热菜 草鱼
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