主料:
大白虾，300g
辅料:
葱，
1小段，
姜，
1小块调料
料酒，
1勺，
盐，
少许，
糖，
少许油焖茄汁大虾的做法步骤
1.白虾去掉虾线，清洗干净（我是从盒马买的南美白虾，个头还挺大）。
2.姜切丝，葱切片。
3.热锅放油，油加热一小会儿放虾，中火两面煎至变色，可以稍稍按压虾头，炒出虾油。
4.放入葱姜炒出香味，加入一勺料酒，糖盐各少许。
5.两勺番茄酱，加半小碗清水调匀，沿着锅边慢慢倒入。
6.中火焖煮3～5分钟。
7.汤汁收干即可盛出（出锅前可以淋少许香油）。
8.酸酸甜甜的油焖茄汁大虾，色香味俱全，开动咯～
小窍门&温馨提示
去除虾线的小技巧，我喜欢从虾尾第三节把虾线挑出，去得比较完整，大家也可以从网上搜索找到适合自己的方法～
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家常菜 海鲜 宴客菜 葱
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