主料:
鲈鱼，
1条，
玉米，
2根，
莲藕，
1个，
芋头，
1个，
金针菇，
1把，
西芹，
3条，
豆腐，
2块
辅料:
酱油，
3勺，
辣椒，
1把，
花椒，
1把，
盐，
少许，
酸菜，
一碗酸菜鱼的做法步骤
1.芋头炸熟，待用，把配料全部准备好
2.鱼要用生粉，鸡蛋搅拌，热油炒酸菜，炒出香味，在加入水煮开慢火熬煮，在用个锅煮配料，玉米，土豆片，莲藕，西芹，豆腐，芋头，菜花煮熟
3.酸菜汤煮开后倒在盆里，剩一半酸菜水来熬鱼，鱼头熬到全熟，捞起，放配料上面，在加煮鱼肉，鱼肉煮到8分熟，捞起
4.一层铺上去，
5.洗锅，倒入大勺油热，加香葱，花椒，花椒油，麻油，辣椒酱，酱油，把这些调料烧热淋在鱼上面，后放入香菜段即可，可以把保鲜膜封起
小窍门&温馨提示
烫鱼的时候不要大力搅拌，以免散
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热菜 夏季食谱 重庆菜 午餐 晚餐 鲈鱼
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