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红烧鱼块的做法,红烧鱼块怎么做,红烧鱼块的做法,红烧鱼块的做法视频,红烧鱼块做法及配料,红烧鱼块用什么鱼比较好

来源:好招商食品网 美食制作 凤记美食  |  2023-02-06
主料:
草鱼400克

辅料:
适量少许番茄酱50克大蒜2条番茄1只白糖10克芡汁少许

红烧鱼块的做法步骤

1.鱼斩件,洒少量盐拌匀待用。

2.番茄、蒜苗、姜切好待用。

3.锅加入适量油烧至150度,放入鱼块炸至定型后,关火浸炸至鱼块硬身成浅金黄色打起。再把油锅烧热,把鱼块炸至金黄打起控油。

4.锅洗净烧热下油、姜、葱、沙茶酱煸香,再下蒜苗、番茄煸炒,然后加入番茄酱,少许白糖,少许水,加生抽、蠔油、胡椒粉调味。

5.放入鱼块翻匀略煮,勾芡淋香油。

6.出锅装盘。


TAGS:热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 草鱼
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