主料:
豆腐衣，2张土豆，
1个，
木耳，
6-7朵，
胡萝卜，
半个，
泡发香菇，
5-6朵，
蒜末适量
辅料:
食用油，
少量，
盐，
少量，
胡椒粉，
少量，
生抽，
少量，
老抽，
少量，
蚝油，
少量，
白糖，
少量，
水淀粉，
少量，
味极鲜酱油，
少量，
香醋，
少量，
辣椒油，
少量素烧鸭的做法步骤
1.准备好材料，木耳和香菇提前泡发
2.土豆、木耳、香菇、胡萝卜切成丝
3.热锅凉 油，下蒜末炒香
4.加入切好的土豆丝，木耳丝，胡萝卜丝，香菇丝一起翻炒
5.炒至六成熟，下少量盐，生抽，胡椒粉炒匀起锅备用
6.炒好的馅放凉，豆腐衣辅开，放入炒好的馅料，两边叠起，再卷起来成豆腐卷
7.豆腐卷放入蒸锅中，水开后再蒸5分钟即可
8.不粘锅放油，下蒸好豆腐卷，煎至两面金黄
9.用味极鲜酱油，老抽，香醋，白糖 ，蚝油，水淀粉，辣椒油调成汁
10.倒入煎好的豆腐卷，大火收干汁水即可盛出切块
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