主料:
高筋面粉，
300克，
鸡蛋，
1个，50克，
酵母，
3.5克，
清水，
155克，
白糖，
20克，
盐，
1克，
黄油，
20克
辅料:
椰蓉，
100克椰蓉用蛋液，50克椰蓉用黄油，50克椰蓉用白糖，40克表面刷蛋液适量椰蓉花形小餐包的做法步骤
1.除黄油外的所有材料入面包桶内
2.用“和面”程序，将面团揉光滑后，加入软化的黄油，继续让面包机帮助揉面
3.将面揉成能拉出大薄膜状即可
4.将面团揉圆，入桶中进行基础发酵
5.当面团发至2.5倍大时，用手指蘸面粉，在面团顶部中间戳洞，不回缩不塌陷，表示发酵成功
6.面团取出，置于案上，排气，用电子秤分成9等份，分别滚圆，盖保鲜膜，松弛10分钟
7.面团松弛时可制作椰蓉，也可提前将椰蓉馅做好：椰蓉100克，融化的黄油液50克，鸡蛋液50克，白糖40克，混合均匀
8.取一个小面团，擀成长条状，上面均匀地铺上椰蓉馅
9.由下向上卷成卷，接口处捏紧
10.随意地盘成一朵花，然后用利刀在表皮上划出刀口，将内层的椰蓉馅露出，然后放入烤盘中
11.依次将其它小面团完成，码入烤盘中，盖上保鲜膜，进行二次发酵
12.待面团是原来的二倍时，面皮表面刷一层全蛋液，开始预热烤箱，190度
13.将烤盘入预热好的烤盘中，190度25分钟左右，如果表面颜色过深，可迅速打开箱门，盖上一层锡纸
14.出炉后，可放到温热时脱模
15.一朵朵椰蓉花，挺招人喜欢的
16.可随意掰下一块，当主食或者下午茶都不错
17.馅料很足，很香
小窍门&温馨提示
如果没有面包机或者厨师来帮忙揉面，手揉面也是可以的哟。
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烘焙 面包 其他菜系 高筋面粉
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