主料:
排骨，
750克，
鸡蛋，
5个，
姜适量，
葱适量，
蒜苗适量
辅料:
冰糖适量，
桂皮适量，
八角适量，
香叶适量，
干辣椒适量，
料酒适量调料
油适量，
盐适量，
鸡精适量，
蚝油适量，
啤酒适量，
生抽适量红烧排骨卤蛋的做法步骤
1.准备好冰糖、干辣椒、姜、桂皮、八角、香叶。
2.鸡蛋提前煮熟，剥掉蛋壳。
3.在蛋上轻轻划几刀待用。
4.准备好排骨，清洗干净。
5.排骨冷水上锅，加料酒、姜片、葱焯水三分钟。
6.过凉水清洗干净浮沫待用。
7.起锅烧油，小火，加冰糖熬糖色。
8.糖成微黄色时。
9.下入排骨翻炒均匀。
10.加辣椒、桂皮、八角、香叶翻炒均匀。
11.加盐、生抽、蚝油调味翻炒上色。
12.转入电高压锅内。
13.加入鸡蛋，拌匀上色，加适量啤酒压20分钟。
14.时间结束后，加鸡精和蒜苗。
15.起锅装盘。
16.好了??。
17.成品图。
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热菜 家常菜 午餐 排骨
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