主料:
煮好的咖啡液，100克高粉，
200克，
细砂糖，
25克，
盐，
八分之一小匙，
酵母粉，
3克，
可可粉，
1小匙，
黄油，
20克
辅料:
全蛋，
15克，
细砂糖，
5克，
高粉，
2小匙，
牛奶，
30克，
红豆沙，
120克，
蛋白适量，
白芝麻适量咖啡豆沙卷面包的做法步骤
1.卡士达酱：把配料中的全蛋液15克、细砂糖5克及高粉2小匙先搅匀，再加入30克牛奶，用小火边煮边搅成团状。
2.取出放凉盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用。
3.将卡士达酱和除黄油外的所有
主料
倒入面包机中搅拌20分钟。
4.加入黄油，再搅拌20分钟。
5.搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。然后盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大。
6.发酵好的面团等分成2份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
7.擀成圆片，包入一半的红豆沙。
8.粘紧收口。
9.慢慢地擀成椭圆形片。
10.用刀在上面均匀地划出刀口。
11.轻轻地卷起来。
12.首尾接口粘紧，面包生坯就做好了。
13.将面包生坯摆入烤盘，放在温暖湿润处进行二次发酵。
14.发酵完成后均匀地刷上蛋白液，撒上少许白芝麻。
15.烤箱预热，175度20分钟。
16.咖啡豆沙面包卷，再配上一杯咖啡，沉浸在醇香的天地里，享受无尽的幸福美味。
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烘焙 面包 其他菜系 高粉
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