主料:
新鲜豌豆，300克红辣椒，
10克，
姜，
5克
辅料:
牛肉，
300克，
葱，
5克，
蒜，
10克，
玉米淀粉，
半小勺，
蛋清，
少半只，
白糖，
半勺，
老抽，
1勺，
盐，
半勺，
鸡精，
半勺豌豆嫩牛肉的做法步骤
1.准备食材。
2.尽量把牛肉的筋膜去掉，然后切成1厘米大小的丁。红辣椒切段、葱姜蒜切末备用。（要尽量把肉上的筋膜去掉，不然会影响口感）
3.先往牛肉中放入1小勺清水，用手抓匀，使牛肉把水份充分吸收。再放入半小勺玉米淀粉，少半只蛋清，然后朝一个方向将肉抓匀，使肉上劲。最后往肉中放入半勺食用油抓匀后腌制10分钟。（腌肉也是为了让牛肉的口更加滑嫩）
4.锅中倒入适量的水，水烧开后将豌豆放入锅中煮2分钟捞出。
5.锅中倒入适量的油，油热后将牛肉放入锅中打散。
6.炒至牛肉全部变色即可。（一定不要炒太久，否则口感容易变老）
7.往锅中放入半勺白糖，1勺老抽煸炒匀均，然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
8.将豌豆放入锅中煸炒匀均，然后放入半勺盐、半勺鸡精煸炒匀均即可关火盛出。
小窍门&温馨提示
大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。
TAGS：
热菜 家常菜 儿童 老人 冬季食谱 宴客菜 午餐 红辣椒
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 白煮猪肝的做法,白煮猪肝怎么做,白煮猪肝怎么做不腥又嫩,白煮猪肝要多长时间,白煮猪肝的家常做法,白煮猪肝的做法窍门
下一篇： 红烧猪蹄的做法,红烧猪蹄怎么做,红烧猪蹄怎么做好吃,红烧猪蹄膀的家常做法,红烧猪蹄的做法和配料,红烧猪蹄的做法最正宗的做法视频
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
