主料:
面粉,
400g,
牛奶,
200g,
糖,
20g,
豆沙适量
辅料:
酵母,
3g小猪豆沙包的做法步骤
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1.牛奶加糖熔化,温热时加入酵母静置两三分钟
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2.把酵母液加入面粉中和成光滑的面团
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3.放在温暖的地方发酵,大约两小时左右
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4.取出面团放在案板上揉搓,尽量排空气体
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5.取一小块面团加入一滴红色素,揉搓均匀备用
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6.把步骤4中的白面团分成等分的小剂子
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7.一个个包入豆沙馅料,分口备用
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8.把红面团擀成薄片,用裱花嘴按出一个个小圆圈
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9.用筷子轻轻按压出两个小猪鼻孔
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10.沾一点点水把上一步中的鼻孔贴到上面包好馅的面团上
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11.步骤8中按出的小圆,用擀面杖轻轻擀成椭圆形做小猪的耳朵
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12.把上一步中的耳朵贴上去,用筷子按一个小孔孔
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13.接下来用牙签吸两粒芝麻按上去做小猪的眼睛,这样小猪的雏形就做好了
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14.最后就是上锅蒸,蒸15-20分钟,熄火5分钟以后揭盖,防止回缩哦
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