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夹心慕斯蛋糕的做法,夹心慕斯蛋糕怎么做,夹心慕斯蛋糕的做法,夹心慕斯蛋糕胚,夹心慕斯蛋糕图片,夹心慕斯蛋糕怎么做

来源:好招商食品网 美食制作 梦菊斋  |  2023-02-06
1组奥利奥112g黄油80g2组夹心蛋糕2片鸡蛋2个细砂糖60g低筋面粉40g食用油16g酸奶75g3组夹心葡萄酱适量淡奶油100g吉利丁粉20g4组山楂汤300g吉利丁粉20g

夹心慕斯蛋糕的做法步骤

1.底层用奥利奥,熊孩子快偷吃完了,克数不够,又去楼下买了点杂牌子的??????

2.黄油80克,由于本人第一次做,用的少了,所以奥利奥这层苏了,大家切记适当多放黄油!

3.黄油放砂锅里化了就可以,关火晾凉!

4.晾凉黄油同时,可以把奥利奥夹心去了!

5.凑了个112克??,还好够了!呵呵!

6.装到塑料袋里去

7.怕用擀面杖敲破了,又找了个厚袋子??!好了姐妹们,开始发泄吧!敲敲敲!打打打!有破壁机可以打成粉末,我发懒,直接用粗暴的方式了

8.黄油和奥利奥粉末混合,作为底层,临时决定用蛋糕层,所以我给个建议,底层最好是蛋糕,毕竟我这底层碎了??????,冷藏到冰箱!之前半个小时以上!让它凝固!

9.吉利丁粉20克,用60克凉水混合,记住粉:水=1:3,先泡着

10.准备做蛋糕了,手忙脚乱,想着让爷俩满意,临时加了做蛋糕程序!用的蛋糕层薄了,所以用量也少了,大家觉得不合适可以加倍用量,烘焙大家心灵手巧可以创新花样!??鸡蛋两个

11.低筋面粉四十克

12.细砂糖60克

13.食用油16克

14.今天的蛋糕用的是酸奶,味道也很好,用半袋75克

15.蛋黄,蛋清分离

16.蛋黄里加入白糖10克,食用油,酸奶,搅拌均匀!

17.把低筋面粉筛进去,搅拌均匀!

18.打发蛋清,细砂糖分三次倒入!

19.把打发的蛋清放入刚才混合液里,忘了拍照片,手忙脚乱??,八寸底盘少于油,用刷子刷均匀!

20.蛋液倒入盘中,震下盘子里的气泡,放进上下160度,预热十分钟的烤箱里!然后温度上下火160度,20分钟就可以了!

21.蛋糕出炉,震下里面的热气,蛋糕酸奶味很浓哦,分成两片!(今天手忙脚乱,蛋糕片也没切好????????)

22.放入奥利奥上面,这是第二层!(请忽略我的蛋糕片??)

23.家里被人忽略的葡萄酱拿出来做夹心第三层

24.用水泡的吉利丁粉隔热水加热搅拌成水

25.料理机粉碎葡萄酱(最后还是用了料理机??)

26.淡奶油100克

27.打发淡奶油!有了纹路,可以流动就可以了,别打的太硬了哦!

28.把葡萄酱,10克吉利丁粉,淡奶油混合好!

29.倒入蛋糕上面做第三层!磨平即可,再放入第二片蛋糕片(照片就忽略不看了??),这是第四层!

30.300克山楂汤(之前家里做的还有,酸甜味很不错哦),和10克吉利丁粉混合,倒入蛋糕片上,做第五层也就是表层?淡淡的粉红色??

31.放入冰箱冷藏四个小时以上(白色的是做葡萄夹层剩的淡奶油我怕浪费了,刮了下放里面了大家可以忽略点)

32.先生从外地回来了,孩子也到家了,脱模,有吹风机加热下模子四周即可很快唾脱模!看着还可以吧?

33.奥利奥底层碎了,不过爷俩吃的味道很好!给高分,我这一天没白忙活!大家可以自由发挥!创新!

小窍门&温馨提示

1.用蛋糕做慕斯层一定要放在底层,不要用奥利奥
2.奥利奥做底层的话,黄油量要适当大些,凝固好结实也可
3.奥利奥最好打碎成粉状
4.每做完一层及时放入冰箱冷藏凝固!
5.吉利丁片一定要泡软,时间比吉利丁粉时间长!隔热水加热哦!
6.慕斯蛋糕需要冷藏味道才美,所以冬季做切记让孩子适量吃!


TAGS:烘焙 其他菜系 奥利奥
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