主料:
柠檬汁，
80~100ml，
鸡蛋，
3大个
辅料:
无盐黄油，
56克，
香草精，
1茶匙
配料:
砂糖，
100克柠檬酱的做法步骤
1.准备材料
2.黄油提前切小块，放至室温
3.柠檬榨汁（80~100ml）都可以
4.只取柠檬汁，不要里面的果肉哦~
5.鸡蛋入大盆
6.打匀后放入全部砂糖
7.再打匀后放入所有柠檬汁，打匀
8.做一锅热水隔水放上柠檬酱，继续用中火加热，并不断搅拌（大约10分钟）
9.10分钟后拿出（很厚的糊状）
10.放入黄油和香草精，搅拌到黄油融化均匀
11.确保保鲜膜的质量后，用保鲜膜贴着柠檬酱覆盖一层（为了不让酱料最上面生成一层皮），放凉后放冷藏保存
12.随吃随取
小窍门&温馨提示
香草精可以不用，也可以放入柠檬皮屑增加风味。
TAGS：
家常菜 自制酱料 柠檬汁
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