主料:
鸡爪，
5个
辅料:
姜适量，
大蒜适量，
辣椒，
两颗，
酸梅，
4颗
配料:
生抽适量，
豆瓣酱适量，
黄酒适量，
香叶，
三片，
八角，
两颗酸梅鸡爪的做法步骤
1.鸡爪洗净，中间化一刀，易入味。
2.水中加入香叶，八角，煮开鸡爪去血沫。
3.为了能更好入味，我把鸡爪砍了两段，呵呵。
4.把酸梅捣烂，把辣椒，大蒜，姜切好。备用。
5.小火把豆瓣酱，辣椒，大蒜，姜小火爆香。
6.加入酱油，少量黄酒，鸡爪翻炒一会。
7.加入少许水烧开。
8.大火转中火焖制5分钟。
9.中途翻翻使之更均匀入味，再继续中火焖制5分钟。
10.呵呵，装碟。
小窍门&温馨提示
亲们，这个菜不用加盐哦。因为放了酸梅，酸梅是咸的，酱油和豆瓣酱都是咸的，所以不用加。
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热菜 粤菜 老人 冬季食谱 宴客菜 晚餐 鸡爪
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