主料:
鸡爪适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
花椒适量，
八角适量，
桂皮适量，
香叶适量沙姜适量干辣椒适量
配料:
生抽适量，
老抽适量，
陈醋适量，
盐适量，
鸡精适量，
糖适量家常红烧鸡爪的做法步骤
1.鸡爪去指甲,用水泡半小时,去血水.
2.将葱姜块,花椒,八角,桂皮,香叶,沙姜,生抽加入汤锅.卤鸡爪
3.卤好的鸡爪捞出控干水.调碗汁(生抽,老抽,陈醋,1:1:1,少许糖.鸡精.少许盐)拌匀.
4.锅热入油,放入八角.干辣椒.葱姜块小火煸香.
5.下入鸡爪.翻炒.
6.小火.倒入调好的碗汁.炒香
7.加入卤制鸡爪的汤或开水.没过鸡爪.大火烧开.
8.收汁,撒上香葱碎.
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