主料:
面筋适量，
豆腐，
约200克
辅料:
生抽，
1勺，
老抽，
多半勺，
糖，
半勺，
盐适量，
葱适量，
姜适量，
十三香，
少许，
清水，
多半小碗红烧面筋豆腐泡的做法步骤
1.这次用的面筋是之前做多了剩下的，另做了一道菜。面筋的做法参见我的食谱《蒜蓉辣酱炒面筋》。煮熟的面筋切滚刀块。
2.豆腐切四方块。
3.锅里多加些油烧至六成热，下豆腐块。
4.炸至豆腐块浮起，表面焦脆定型，捞出备用。
5.锅里注油烧热，下葱姜爆香。
6.倒入面筋，炒至表面微焦。
7.加入生抽、老抽、白糖、十三香，翻炒均匀。
8.加水，没过面筋。
9.烧开后下豆腐泡。
10.烧至面筋、豆腐泡入味，加盐调味。
11.加水淀粉勾芡。
12.至芡汁明亮即可。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 面筋
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