主料:
五花肉，
400克硬豆腐，400克姜，
几片，
干辣椒，
几个，
八角，
2个，
桂皮，
1片
辅料:
盐适量，
生抽适量，
老抽适量，
鸡粉适量五花肉煲豆腐的做法步骤
1.五花肉切成均匀的小块。
2.姜切片、干辣椒切段、八角两个，桂皮两片备用。
3.五花肉入锅炒至微黄出油，下姜、干辣椒小火继续炒出香味。
4.再加入适量生抽、老抽翻炒上色。
5.将炒上色的五花肉转入砂锅，一次性加足开水，烧开上盖转小火煲半小时。
6.硬豆腐切成块。
7.入锅炸至金黄色盛出。
8.将炸好的豆腐转入砂锅中，继续小火煲十分钟，最后调入适量盐和鸡粉。
9.成品图。
小窍门&温馨提示
1、五花肉最好先入锅炒香炒出多余的油，再加入生抽老抽翻炒上色，入锅煲的时间全程约为40分钟。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 五花肉
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