主料:
牛肉适量
辅料:
油菜适量，
粉条适量，
郫县豆瓣酱适量，
辣椒适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量水煮牛肉的做法步骤
1.牛肉切片洗净血水
2.放入料酒，淀粉，盐，蛋清腌制
3.葱，姜，蒜，花椒，辣椒切好备好
4.锅中倒油，油热放入上述调料
5.煸炒出香味放入适量郫县豆瓣酱
6.炒出红油倒入开水煮沸
7.放入油菜煮熟
8.捞出备用
9.倒入提前煮好的粉条
10.开锅放入牛肉片，用筷子搅动散开
11.出锅倒入油菜盆里撒上辣椒面和花椒面
12.另起炉灶放油烧热
13.倒在辣酱面上即可
14.成品图
小窍门&温馨提示
牛肉要选没有筋的不然会影响口感
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热菜 家常菜 老人 宴客菜 午餐 牛肉
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